Réservez vos primeurs 2018 jusqu’au 31 Août !!

Primeurs

 

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Encore en élevage barriques, les Pauillac et Haut-Médoc 2018 du Château Julia patientent.

Déjà, les professionnels dont Eric Boissenot parlent de ce millésime comme « l’un des plus grands de Bordeaux »

Article Lundi 01 avril 2019 par Alexandre Abellan dans Vitisphère

« À l’ouverture de la semaine des primeurs, l’œnologue conseil phare du vignoble bordelais partage son enthousiasme pour des vins qu’il juge tout simplement remarquables.

2018 ? « C’est un millésime excessif dans tous les sens » résume l’œnologue médocain Éric Boissenot (laboratoire œnologique Boissenot). Suivant personnellement 50 domaines en France et dans le monde*, ce consultant aussi discret qu’expert, se rappelle sans peine les difficultés qui se sont accumulées au vignoble, avec les pluies d’avril à juin causant une pression mildiou historique, qui a autant pesé sur le potentiel de récolte que le moral viticole. Si ce millésime a déjà marqué l’esprit des vignerons bordelais par ses épreuves techniques, il pourrait aussi rentrer dans l’histoire girondine pour la qualité des vins obtenus. « 2018 est l’un des plus grands millésimes qui ait été fait à bordeaux » tranche Éric Boissenot, avec l’économie et l’efficacité de mots qui le caractérise, son avis s’appuyant sur la dégustation 15 000 barriques du millésime en cours d’élevage.

Alors que la dernière décennie est riche en millésimes remarquables (2009, 2010, 2015 et 2016), « Bordeaux se trouve dans un cycle de changement climatique qui lui est favorable. Depuis 2005, on arrive plus facilement aux maturités. Il n’y a plus de verdeur dans les cabernet » constate Éric Boissenot. Qui n’est pas pour autant inquiet pour l’avenir du cabernet sauvignon ou du merlot à Bordeaux dans le cadre du réchauffement climatique. Ses expériences en Argentine et au Chili lui ayant appris que « les cépages bordelais s’en sortent très bien dans des conditions extrêmes ». S’il reconnaît la nécessité d’irriguer ces vignobles du nouveau monde, l’œnologue-conseil souligne que « le merlot n’a jamais été bon et équilibré qu’en 2018… »

Esthète de l’assemblage

Mais même face à une matière exceptionnelle, l’expert doit sélectionner drastiquement les lots pour les orienter vers le premier ou le second vin. « Dans un millésime, il faut dégager le plus pur. L’excessivité de 2018 a tendance à écraser la clarté des matières. Il faut décortiquer les lots pour trouver la finesse » explique Éric Boissenot, qui promeut un certain esthétisme de l’assemblage : « on recherche ce qui provoque le plus d’émotion possible ». Une philosophie qui lui a été enseignée par son père, Jacques Boissenot, et son mentor, le professeur Émile Peynaud. Une approche qu’il continue de parfaire par l’expérience de chaque millésime. 2019 pointant déjà le bout de ses feuilles alors que le débourrement est généralisé en Médoc. « C’est reparti, on stresse pour le gel maintenant » glisse Éric Boissenot, espérant un nouveau millésime plus tranquille, mais pas moins qualitatif que le précédent.

* : Basé à Lamarque, son cabinet conseille globalement 150 propriétés. » [dont Château Julia !!]

N’hésitez pas, soyez sûr d’en avoir, commandez avec ce Bon de commande !!

A bientôt

Sophie Martin

Réservez vos primeurs 2016 jusqu’au 30 juin 2017 !!!

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Remplissez ce Bon de commande particuliers et primeurs jusqu au 30 juin 2017 et vous serez les acquéreurs privilégiés de ce millésime unique du Château Julia et du vignoble bordelais !!!

 

Réservez vos primeurs 2015

11 janvier 2015 : naissance de ma petite nièce Alice à qui je dédie ce beau millésime !!!

Réservez vos bouteilles et magnums: Bon de commande particuliers 11, 12 et 13, bib et primeurs

Livrables en Septembre 2017
primeurs 2015julia et le ciel bleu

Portes Ouvertes 2016

Image

 

 

 

blles hme pauillac

Je vous propose la visite de mon petit chai et la dégustation de mes vins: 

-Château Julia AOC Pauillac 2011, 2012, 2013 et Primeurs 2015

-Château Julia AOC Haut-Médoc 2013 , 2014 en bib de 5 litres ou vrac ( apporter vos cubis) et Primeurs 2015

 

jordan bac 5Jordan Bac, artisan Chocolatier à Saint Laurent Médoc,  vous propose ses chocolats, nougats, pâte à tartiner, pâtes de fruit, etc… et une fondue au chocolat, le rendez vous des GOURMAND(E)S!!!

Son site internet, cliquez ici

 

 

735051_578004929029252_449865941063555806_nDavid Dr Cooking vous propose son épicerie ( huiles, sels, vinaigres, confitures,
etc…) 
et plusieurs assiettes à déguster assis sous des tonnelles ( dans la limite des places disponibles) en famille ou entre amis!!! Tarifs entre 6 et 10.50 euros

Sa page Facebook, cliquez ici

 

Huitres du Médoc de Ian Bertrand que vous pouvez emporter aussi !!!

 

Miel de Saint Laurent Médoc et pain d épice

 

Exposition d une composition florale de la Brindille fleurie, artisan fleuriste du Médoc. Sa page facebook, cliquez ici


Tout le programme du Printemps des Châteaux en cliquant ici, 54 établissements vous ouvrent leurs portes ce même week-end.

affiche portes ouvertes 2016

Pour plus de renseignements: appelez moi au 0618007922

Venez nombreux et avec la bonne humeur!!!!

Sophie Martin